La cuisine marocaine
Cuisine : Les Plats
BOULETTES D'AGNEAU
Ingredients:
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600 g d'agneau maigre
2 oignons
2 gousses d'ail
sel et poivre
1/2 cuil. à café de cumin
3 feuilles de coriandre
2 oeufs
huile d'olive
4 ecorces de citron confit
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Préparation:
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Hacher la viande et mélanger la avec les 2 oignons et les 2 gousses d'ail hachés menu, assaisonner, joignez le cumin, la coriandre hachées et les oeufs battus.
Former des boulettes et fariner les. Les faire revenir à l'huile d'olive, ajouter le citron confit et mouillez avec 1/2 litre d'eau.
Laisser cuire 20 mn.
Servez avec des courgettes sautées.
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