La cuisine marocaine
Cuisine : Les Plats
ARTICHAUTS FARCIS
Ingredients:
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8 artichauts
150 g de mouton haché
1 oeuf
1 gousse d'ail hachée
1 petit oignon émincé
8 olives noires hachées
30 g de mie de pain trempée dans le lait et pressée
1 cuil. de purée de tomate
4 cuil. d'huile d'olive
le jus d'un citron
sel et poivre.
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Préparation:
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Nettoyer les artichauts en les débarrassant des feuilles coriaces et recouvrez-les d'eau mélangé au jus de citron.
Mélanger la viande hachée avec le pain, l'oeuf battu, l'ail, l'oignon, les olives et la purée de tomate.
Assaisonner à votre gout, puis allumer le four à 180°C.
Egoutter les artichauts et farcisser-les avec le hachis. Ensuite, les placer dans un plat huilé et les mettre 30 min. au four en les mouillant de temps en temps d'un peu d'eau.
Retirer du four, les disposer dans un plat, servir chaud.
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Pour 4 personne(s)
Vegetarien: Non
Temps de cuisson: 30
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