La cuisine marocaine
Cuisine : Les Plats
TAGINE DE BOULETTES DE VIANDE
Ingredients:
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500 g de viande haché
2 petits oignons
bouquet de persil
poivre
piment doux
huile
cumin
cannelle
sel
3 tomates
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Préparation:
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: Préparation de boulettes:
Mélanger à la viande, un oignon et le persil haché finement puis ajouter une 1/2 c à café de poivre, une 1/2 c à café de piment doux, une 1/2 c à café de cumin, une 1/2 c à café de cannelle, sel et 5 c à soupe d'huile. Bien mélanger le tout et former les boulettes de 4 ou 5 cm de diamètre.
Préparation de tagine:
Mettre 2 c à soupe d’huile et 1/2 oignon couper en rondelles dans le tagine, puis ajouter les tomates pelées avec un peu de piment, du persil haché, et 2 pincées de sel. Laisser mijoter 5 min ajouter un verre d’eau, puis mettre les boulettes de viande dans le tagine pendant 15 min.
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Pour 4 personne(s)
Temps de cuisson: 20
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