La cuisine marocaine
Cuisine : Les Entrées
AVOCATS FARCIS
Ingredients:
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2 avocats
1 branche de céleri
6 feuilles de ciboulette
50 g de noix
100 g d'olives noires
1 cuil. à café de coriandre
1 cuil. à café de cumin
1 cuil. à soupe de persil haché
le jus d'un citron
sel, poivre,
4 cuil. à soupe d'huile d'olive.
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Préparation:
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Hacher finement le céleri, la ciboulette, le persil et les olives(enlever-leur les noyaux).
Broyer les noix et pilez les grains de coriandre au mortier.
Diviser les avocats en deux et retirer le noyau. Batter l'huile avec le jus de citron et ajouter les graines de coriandre et de cumin puis mélanger avec le céleri, la ciboulette, les noix et les olives.
Farcisser les avocats avec la préparation. Saupoudrer de persil haché et garnisser d'olives et servez immédiatement.
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Pour 4 personne(s)
Vegetarien: Oui
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