La cuisine marocaine
Cuisine : Les Plats
TAGINE DE POULET AUX POMMES DE TERRE
Ingredients:
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1 poulet coupé
150 g de tomates
250 g de pommes de terre
150 g d’haricots vert
1/2 oignon
olives vertes
6c. à soupe d’huile
safran, sel, colorant alimentaire, cumin et piment doux .
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Préparation:
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Peler et couper en quartier les tomates, éplucher et couper en lamelles l’oignon et les pommes de terre. Mettre les épices, le colorant, les tomates et l’oignon avec 4 c. à soupe d’huile dans le plat à tagine et faire chauffer à feu doux.
Faire revenir les morceaux de poulet (5 à 10 min) puis y ajouter les pommes de terre et les haricots ainsi que quelques rondelles de tomates et d’oignons pour la décoration .
Mettre un verre d’eau et 2 c. à soupe d’huile et laisser mijoter 25 min. Y ajouter les olives et laisser encore 10 min.
Servir dans le plat à tagine.
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Pour 6 personne(s)
Vegetarien: Non
Temps de cuisson: 40 mn
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