La cuisine marocaine
Cuisine : Les Plats
BROCHETTES D'ESPADON
Ingredients:
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1 kg de chair de poisson
6 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 cuil. à café de piment doux
1/2 cuil. à café de piment fort
1/2 cuil. à café de cumin en poudre
3 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à café de sel
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Préparation:
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Préparer le persil et la coriandre les lavez et les hachez.
Découper la chair de poisson en forme de gros dés. Puis les mélanger aux fines herbes, piments, cumin, à l'huile et au sel. Laisser reposer pendant 1 heures au réfrigérateur.
Ensuite, enfiler les dés de poissons sur des brochettes, et les faire griller sur un gril électrique, au barbecue ou au feu de bois.
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Pour 6 personne(s)
Vegetarien: Non
Temps de cuisson: 5
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