La cuisine marocaine
Cuisine : Les Plats
TAGINE DE BOULETTES DE SARDINES AU RIZ
Ingredients:
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1kg de sardines
1 verre de riz
1 verre de purée de tomate
1 verre d'huile
1 oignon1 quartier d'ail
1 bouquet de persil
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de piment doux
2 verres d'eau
250 g de pommes de terre
2 tomates
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Préparation:
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Préparation de boulettes:
Nettoyer les sardines et retirer les arrêtes, la tête, la queue, et hacher le reste. Dans un saladier, on mélange l'huile, l'ail haché, la tomate, l'oignon coupé en dés, le persil haché, le riz, le sel, le poivre et le piment doux.
On prend la moitié du mélange et la sardine, après bien mélanger le tout, former les boulettes de 4 ou 5 cm de diamètre.
Préparation de tagine:
Mettre l'autre moitié du mélange dans le tagine, puis ajouter les boulettes dans le tagine, les pommes de terre, les tomates coupées en rondelles et deux verres d’ eau, laisser mijoter pendant 30 min.
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Pour 6 personne(s)
Vegetarien: Non
Temps de cuisson: 40
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