La cuisine marocaine
Cuisine : Divers
CORNES DE GAZELLE
Ingredients:
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1 kg d'amandes
1 kg de farine
300 g de sucre
100 g de beurre mou
1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
1 cuil. à soupe de cannelle moulue
1 pincée de sel
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Préparation:
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Mixer les amandes, le sucre, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir une pâte homogène. Puis lisser la pâte avec le beurre.
Ensuite, faire de petits boudins de 5 cm de long sur 1,5 cm d'épaisseur.
Pétrir la farine avec une pincée de sel et 1/2 litre d'eau tiède, pendant 10 min pour obtenir une pâte molle et élastique. La séparer en boules de la taille d'une clémentine, et les étaler en bandes de 10 cm de large. Poser un boudoin au centre de chaque bande, dans le sens de la longueur. Replier la bande comme un chausson. Puis, découper le bord extérieur du chausson en forme de croissant à l'aide d'une roulette à pâtisserie. Bien coller la soudure, à la main, tout en formant un croissant.
Déposer les cornes de gazelles sur une plaque beurrée et les faire dorer au four (th6-7) pendant 15 min.
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Pour 15 personne(s)
Vegetarien: Non
Temps de cuisson: 15
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