MADELEINES
Ingredients:
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3 oeufs
150 g de sucre de semoule
150 g de farine
125 g de beurre
1/2 cuil. à café de levure chimique
quelques gouttes de fleur d'oranger
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Préparation:
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Faites fondre le beurre à feux doux. Mettez les oeufs et le sucre dans un saladier et travaillez-les au fouet afin d' obtenir un mélange mousseux.
Incorporer peu à peu le beurre fondu, la farine, et enfin,la levure. Ajouter la fleur oranger.
Beurrer et fariner les moules. Verser la pâte. Remplir qu'aux trois quarts les cavités.
Faire cuire 10 min dans le four préchauffer ( 240°).
Démouler et laisser-les refroidir sur une grille.
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