Marockansk Gastronomi
En av världens rikaste och mest smakrika kök
Ikoniska Rätter
De måste-prova rätterna i det marockanska köket
Tajine Poulet Citron
Den klassiska med oliver och konfiterad citron
Couscous 7 Légumes
UNESCO-världsarv 2020, serveras på fredagar
Pastilla au Pigeon
Fès mästerverk i sött och salt
Tanjia
Marrakechs manliga specialitet
Harira
Trösterik ramansoppa
Méchoui
Ugnsstekt lamm till stora högtider
Rfissa
Kyckling med linser och msemmen
Mrouzia
Söt tajine till Aid
Kryddor & Ingredienser
Själen i det marockanska köket
Ras el-Hanout
Kunglig blandning av 20+ kryddor
Saffran från Taliouine
Marockos röda guld, världens bästa
Spiskummin
Grunden i det marockanska köket
Rökt paprika
Färg och sötma
Köp dina kryddor i soukerna i Marrakech, Fès eller hos certifierade kooperativ.
Gastronomi per Stad
Varje stad har sina specialiteter
Marrakech
40+ restaurangerTanjia, Méchoui, Street food på Jemaa el-Fna
Fès
25+ restaurangerPastilla, Rfissa, Tajine Tfaya
Essaouira
15+ restaurangerGrillad fisk, Skaldjur
Casablanca
30+ restaurangerModernt kök, Fusion
Matlagningskurser
Lär dig laga marockanskt!
I Riader
Privata kurser i en autentisk miljö
Matlagningsskolor
Amal Center, La Maison Arabe
Food Tours
Soukbesök + kurs + smakprov
Gatukök
Förtjusningarna på Marockos gator
📍 Bästa ställena: Jemaa el-Fna-torget (Marrakech), Boujloud-torget (Fès), Corniche (Casablanca)
Vanliga Frågor
Vilka är typiska marockanska rätter?▼
De ikoniska rätterna är tajine (kyckling med konfiterad citron, lamm med plommon), fredagscouscous (UNESCO 2020), pastilla, méchoui och harira under ramadan.
Vilka kryddor används i Marocko?▼
Ras el-hanout (kunglig blandning), saffran från Taliouine, spiskummin, kanel, gurkmeja, ingefära och paprika är grundläggande i det marockanska köket.
Var kan man gå matlagningskurser i Marocko?▼
Marrakech erbjuder många kurser: La Maison Arabe, Amal Center, Dar Moha. I Fès: Café Clock, Palais Amani. Räkna med 400-800 DH för en 3-4 timmars kurs med marknadsbesök.
Vad är fredagscouscous?▼
Couscous serveras traditionellt på fredagar efter bönen. Det är en familjegemenskap. Receptet klassades som UNESCO-världsarv 2020.
Var kan man äta billigt i Marocko?▼
Gatuköket är utmärkt och ekonomiskt: msemmen 5 DH, harira 10 DH, grillspett 20 DH. Lokala matställen erbjuder hela måltider för 30-50 DH.
Upptäck Marockos smaker
Restauranger, matlagningskurser, street food... upplev en unik kulinarisk upplevelse!