Marockansk Gastronomi
En av vÀrldens rikaste och mest smakrika kök
Ikoniska RĂ€tter
De mÄste-prova rÀtterna i det marockanska köket
Tajine Poulet Citron
Den klassiska med oliver och konfiterad citron
Couscous 7 LĂ©gumes
UNESCO-vÀrldsarv 2020, serveras pÄ fredagar
Pastilla au Pigeon
FÚs mÀsterverk i sött och salt
Tanjia
Marrakechs manliga specialitet
Harira
Trösterik ramansoppa
MĂ©choui
Ugnsstekt lamm till stora högtider
Rfissa
Kyckling med linser och msemmen
Mrouzia
Söt tajine till Aid
Kryddor & Ingredienser
SjÀlen i det marockanska köket
Ras el-Hanout
Kunglig blandning av 20+ kryddor
Saffran frÄn Taliouine
Marockos röda guld, vÀrldens bÀsta
Spiskummin
Grunden i det marockanska köket
Rökt paprika
FÀrg och sötma
Köp dina kryddor i soukerna i Marrakech, FÚs eller hos certifierade kooperativ.
Gastronomi per Stad
Varje stad har sina specialiteter
Marrakech
40+ restaurangerTanjia, Méchoui, Street food pÄ Jemaa el-Fna
FĂšs
25+ restaurangerPastilla, Rfissa, Tajine Tfaya
Essaouira
15+ restaurangerGrillad fisk, Skaldjur
Casablanca
30+ restaurangerModernt kök, Fusion
Matlagningskurser
LĂ€r dig laga marockanskt!
I Riader
Privata kurser i en autentisk miljö
Matlagningsskolor
Amal Center, La Maison Arabe
Food Tours
Soukbesök + kurs + smakprov
Gatukök
Förtjusningarna pÄ Marockos gator
đ BĂ€sta stĂ€llena: Jemaa el-Fna-torget (Marrakech), Boujloud-torget (FĂšs), Corniche (Casablanca)
Vanliga FrÄgor
Vilka Ă€r typiska marockanska rĂ€tter?âŒ
De ikoniska rÀtterna Àr tajine (kyckling med konfiterad citron, lamm med plommon), fredagscouscous (UNESCO 2020), pastilla, méchoui och harira under ramadan.
Vilka kryddor anvĂ€nds i Marocko?âŒ
Ras el-hanout (kunglig blandning), saffran frÄn Taliouine, spiskummin, kanel, gurkmeja, ingefÀra och paprika Àr grundlÀggande i det marockanska köket.
Var kan man gĂ„ matlagningskurser i Marocko?âŒ
Marrakech erbjuder mÄnga kurser: La Maison Arabe, Amal Center, Dar Moha. I FÚs: Café Clock, Palais Amani. RÀkna med 400-800 DH för en 3-4 timmars kurs med marknadsbesök.
Vad Ă€r fredagscouscous?âŒ
Couscous serveras traditionellt pÄ fredagar efter bönen. Det Àr en familjegemenskap. Receptet klassades som UNESCO-vÀrldsarv 2020.
Var kan man Ă€ta billigt i Marocko?âŒ
Gatuköket Àr utmÀrkt och ekonomiskt: msemmen 5 DH, harira 10 DH, grillspett 20 DH. Lokala matstÀllen erbjuder hela mÄltider för 30-50 DH.
UpptÀck Marockos smaker
Restauranger, matlagningskurser, street food... upplev en unik kulinarisk upplevelse!