Marocká gastronomie
Jedna z nejbohatších a nejchutnějších kuchyní světa
Typické pokrmy
Nepostradatelné speciality marocké kuchyně
Tajine Poulet Citron
Klasika s olivami a kandovaným citronem
Couscous 7 Légumes
Dědictví UNESCO 2020, podává se v pátek
Pastilla au Pigeon
Slano-sladký skvost z Fèsu
Tanjia
Mužská specialita z Marrákeše
Harira
Posilující ramadánová polévka
Méchoui
Pečené jehně na velké svátky
Rfissa
Kuře s čočkou a msemmenem
Mrouzia
Sladký tažín na svátek Íd
Koření & Suroviny
Duše marocké kuchyně
Ras el-Hanout
Královská směs 20+ koření
Šafrán z Taliouine
Marocké červené zlato, nejlepší na světě
Kumin
Základ marocké kuchyně
Uzená paprika
Barva a jemnost
Nakupujte koření na súku v Marrákeši, Fèsu nebo v certifikovaných družstvech.
Gastronomie podle města
Každé město má své speciality
Marrakech
40+ restauraceTandžia, Méchoui, Street food na Jemaa el-Fna
Fès
25+ restauracePastilla, Rfissa, Tažín Tfaya
Essaouira
15+ restauraceGrilované ryby, Plody moře
Casablanca
30+ restauraceModerní kuchyně, Fúze
Kurzy vaření
Naučte se vařit marocky!
V riádech
Soukromé kurzy v autentickém prostředí
Školy vaření
Amal Center, La Maison Arabe
Food Tours
Prohlídka súku + kurz + degustace
Street Food
Delikatesy marockých ulic
📍 Nejlepší místa: Náměstí Jemaa el-Fna (Marrákeš), Náměstí Boujloud (Fès), Corniche (Casablanca)
Často kladené otázky
Jaké jsou typické marocké pokrmy?▼
Typickými pokrmy jsou tažín (kuře s kandovaným citronem, jehněčí se švestkami), páteční kuskus (UNESCO 2020), pastilla, méchoui a harira během ramadánu.
Jaké koření se používá v Maroku?▼
Ras el-hanout (královská směs), šafrán z Taliouine, kumin, skořice, kurkuma, zázvor a paprika jsou pro marockou kuchyni nezbytné.
Kde si vzít v Maroku kurz vaření?▼
Marrákeš nabízí mnoho kurzů: La Maison Arabe, Amal Center, Dar Moha. Ve Fèsu: Café Clock, Palais Amani. Počítejte s 400-800 DH za 3-4hodinový kurz včetně trhu.
Co je páteční kuskus?▼
Kuskus se tradičně podává v pátek po modlitbě. Je to okamžik sdílení v rodině. Receptura byla zapsána na seznam dědictví UNESCO v roce 2020.
Kde jíst v Maroku levně?▼
Street food je výborná a levná: msemmen 5 DH, harira 10 DH, špízy 20 DH. Místní jídelny nabízejí kompletní jídla za 30-50 DH.
Objevte chutě Maroka
Restaurace, kurzy vaření, street food... zažijte jedinečný gastronomický zážitek!