Gastronomia Marocchina
Una delle cucine più ricche e saporite del mondo
Piatti Emblematici
I must-have della cucina marocchina
Tajine Poulet Citron
Il classico con olive e limone confit
Couscous 7 Légumes
Patrimonio UNESCO 2020, servito il venerdì
Pastilla au Pigeon
Capolavoro dolce-salato di Fes
Tanjia
Specialità di Marrakech
Harira
Zuppa confortante del Ramadan
Méchoui
Agnello arrosto per le feste
Rfissa
Pollo con lenticchie e msemmen
Mrouzia
Tajine dolce dell'Eid
Spezie e Ingredienti
L'anima della cucina marocchina
Ras el-Hanout
Miscela reale di oltre 20 spezie
Zafferano di Taliouine
Oro rosso del Marocco, il migliore al mondo
Cumino
Base della cucina marocchina
Paprika affumicata
Colore e dolcezza
Acquista le tue spezie nei souk di Marrakech, Fes o nelle cooperative certificate.
Gastronomia per Città
Ogni città ha le sue specialità
Marrakech
40+ ristorantiTanjia, Méchoui, Street food Jemaa el-Fna
Fès
25+ ristorantiPastilla, Rfissa, Tajine Tfaya
Essaouira
15+ ristorantiPesce alla griglia, Frutti di mare
Casablanca
30+ ristorantiCucina moderna, Fusion
Corsi di Cucina
Impara a cucinare marocchino!
Nei Riad
Corsi privati in un ambiente autentico
Scuole di Cucina
Amal Center, La Maison Arabe
Food Tours
Visita al souk + corso + degustazione
Street Food
Delizie delle strade marocchine
📍 Migliori posti: Piazza Jemaa el-Fna (Marrakech), Piazza Boujloud (Fes), Corniche (Casablanca)
Domande Frequenti
Quali sono i piatti tipici marocchini?▼
I piatti emblematici sono il tajine (pollo con limone confit, agnello con prugne), il couscous del venerdì (UNESCO 2020), la pastilla, il méchoui e la harira durante il Ramadan.
Quali spezie si usano in Marocco?▼
Il ras el-hanout (miscela reale), lo zafferano di Taliouine, il cumino, la cannella, la curcuma, lo zenzero e la paprika sono essenziali nella cucina marocchina.
Dove fare corsi di cucina in Marocco?▼
Marrakech offre molti corsi: La Maison Arabe, Amal Center, Dar Moha. A Fes: Café Clock, Palais Amani. Prevedi 400-800 DH per un corso di 3-4h con mercato.
Cos'è il couscous del venerdì?▼
Il couscous viene tradizionalmente servito il venerdì dopo la preghiera. È un momento di condivisione familiare. Ricetta classificata patrimonio UNESCO nel 2020.
Dove mangiare economico in Marocco?▼
Lo street food è eccellente ed economico: msemmen 5 DH, harira 10 DH, spiedini 20 DH. I locali offrono pasti completi per 30-50 DH.
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