المطبخ المغربي
واحد من أغنى وألذ المطابخ في العالم
الأطباق الشهيرة
لا غنى عنها في المطبخ المغربي
Tajine Poulet Citron
الكلاسيكي بالزيتون والليمون المحفوظ
Couscous 7 Légumes
تراث اليونسكو 2020، يقدم يوم الجمعة
Pastilla au Pigeon
تحفة حلوة-مالحة من فاس
Tanjia
تخصص مراكش
Harira
شوربة رمضان المريحة
Méchoui
لحم خروف مشوي للاحتفالات
Rfissa
دجاج مع العدس والمسمن
Mrouzia
طاجين حلو للعيد
التوابل والمكونات
روح المطبخ المغربي
راس الحانوت
خليط ملكي من أكثر من 20 توابل
زعفران تالوين
الذهب الأحمر المغربي، الأفضل في العالم
الكمون
أساس المطبخ المغربي
بابريكا مدخنة
لون وحلاوة
اشترِ توابلك من أسواق مراكش أو فاس أو من التعاونيات المعتمدة.
المطبخ حسب المدينة
لكل مدينة تخصصاتها
Marrakech
40+ مطعمالطنجية، المشوي، طعام الشارع ساحة جامع الفنا
Fès
25+ مطعمالبسطيلة، الرفيسة، طاجين التفاية
Essaouira
15+ مطعمسمك مشوي، فواكه البحر
Casablanca
30+ مطعممطبخ عصري، فيوجن
دروس الطبخ
تعلم الطبخ المغربي!
في الرياض
دروس خاصة في بيئة أصيلة
مدارس الطبخ
مركز أمل، دار العربي
جولات طعام
زيارة السوق + درس + تذوق
طعام الشارع
لذائذ شوارع المغرب
📍 أفضل الأماكن: ساحة جامع الفنا (مراكش)، ساحة بوجلود (فاس)، الكورنيش (الدار البيضاء)
الأسئلة الشائعة
ما هي الأطباق المغربية التقليدية؟▼
الأطباق الشهيرة هي الطاجين (دجاج بالليمون المحفوظ، لحم بالبرقوق)، كسكس الجمعة (اليونسكو 2020)، البسطيلة، المشوي والحريرة خلال رمضان.
ما التوابل المستخدمة في المغرب؟▼
راس الحانوت (الخليط الملكي)، زعفران تالوين، الكمون، القرفة، الكركم، الزنجبيل والبابريكا ضرورية في المطبخ المغربي.
أين يمكن أخذ دروس طبخ في المغرب؟▼
مراكش تقدم دروساً كثيرة: دار العربي، مركز أمل، دار موحا. في فاس: كافيه كلوك، قصر العماني. توقع 400-800 درهم لدرس 3-4 ساعات مع السوق.
ما هو كسكس الجمعة؟▼
الكسكس يقدم تقليدياً يوم الجمعة بعد الصلاة. إنه لحظة مشاركة عائلية. الوصفة صنفت تراثاً لليونسكو في 2020.
أين الأكل الرخيص في المغرب؟▼
طعام الشارع ممتاز واقتصادي: المسمن 5 درهم، الحريرة 10 درهم، الأسياخ 20 درهم. المطاعم المحلية تقدم وجبات كاملة بـ 30-50 درهم.