Gastronomía Marroquí
Una de las cocinas más ricas y sabrosas del mundo
Platos Emblemáticos
Los imprescindibles de la cocina marroquí
Tajine Poulet Citron
El clásico con aceitunas y limón confitado
Couscous 7 Légumes
Patrimonio UNESCO 2020, servido los viernes
Pastilla au Pigeon
Obra maestra dulce-salada de Fez
Tanjia
Especialidad de Marrakech
Harira
Sopa reconfortante del Ramadán
Méchoui
Cordero asado para celebraciones
Rfissa
Pollo con lentejas y msemmen
Mrouzia
Tajín dulce del Eid
Especias e Ingredientes
El alma de la cocina marroquí
Ras el-Hanout
Mezcla real de más de 20 especias
Azafrán de Taliouine
Oro rojo de Marruecos, el mejor del mundo
Comino
Base de la cocina marroquí
Pimentón ahumado
Color y dulzura
Compre sus especias en los zocos de Marrakech, Fez o en cooperativas certificadas.
Gastronomía por Ciudad
Cada ciudad tiene sus especialidades
Marrakech
40+ restaurantesTanjia, Méchoui, Street food Jemaa el-Fna
Fès
25+ restaurantesPastilla, Rfissa, Tajín Tfaya
Essaouira
15+ restaurantesPescado a la parrilla, Mariscos
Casablanca
30+ restaurantesCocina moderna, Fusión
Clases de Cocina
¡Aprende a cocinar marroquí!
En los Riads
Clases privadas en un ambiente auténtico
Escuelas de Cocina
Amal Center, La Maison Arabe
Food Tours
Visita al zoco + clase + degustación
Street Food
Delicias de las calles marroquíes
📍 Mejores lugares: Plaza Jemaa el-Fna (Marrakech), Plaza Boujloud (Fez), Corniche (Casablanca)
Preguntas Frecuentes
¿Cuáles son los platos típicos marroquíes?▼
Los platos emblemáticos son el tajín (pollo con limón confitado, cordero con ciruelas), el cuscús del viernes (UNESCO 2020), la pastilla, el méchoui y la harira durante el Ramadán.
¿Qué especias se usan en Marruecos?▼
El ras el-hanout (mezcla real), el azafrán de Taliouine, el comino, la canela, la cúrcuma, el jengibre y el pimentón son esenciales en la cocina marroquí.
¿Dónde tomar clases de cocina en Marruecos?▼
Marrakech ofrece muchas clases: La Maison Arabe, Amal Center, Dar Moha. En Fez: Café Clock, Palais Amani. Cuenta con 400-800 DH para una clase de 3-4h con mercado.
¿Qué es el cuscús del viernes?▼
El cuscús se sirve tradicionalmente los viernes después de la oración. Es un momento de compartir en familia. Receta clasificada patrimonio UNESCO en 2020.
¿Dónde comer barato en Marruecos?▼
La street food es excelente y económica: msemmen 5 DH, harira 10 DH, brochetas 20 DH. Los locales ofrecen platos completos por 30-50 DH.
Descubre los sabores de Marruecos
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