모로코 요리
세계에서 가장 풍부하고 맛있는 요리 중 하나
상징적인 요리
모로코 요리의 필수 코스
Tajine Poulet Citron
올리브와 설탕에 절인 레몬이 들어간 클래식
Couscous 7 Légumes
유네스코 2020 등재 유산, 금요일에 제공
Pastilla au Pigeon
페스의 달콤짭짤한 걸작
Tanjia
마라케시의 남성적인 특별 요리
Harira
라마단의 위로가 되는 수프
Méchoui
대규모 축제용 구이 양고기
Rfissa
렌틸콩과 음세멘을 곁들인 닭고기
Mrouzia
이드 알피트르의 달콤한 타진
향신료 & 재료
모로코 요리의 영혼
라스 엘 하누트
20가지 이상의 향신료를 섞은 왕실 블렌드
탈리윈 사프란
모로코의 붉은 황금, 세계 최고 품질
커민
모로코 요리의 기본
훈제 파프리카
색깔과 부드러움
향신료는 마라케시, 페스의 시장이나 인증된 협동조합에서 구입하세요.
도시별 요리
각 도시마다 특별한 요리가 있습니다
Marrakech
40+ 레스토랑탄지아, 메슈이, 제마 엘프나 길거리 음식
Fès
25+ 레스토랑파스티야, 리피사, 타진 트파야
Essaouira
15+ 레스토랑구이 생선, 해산물
Casablanca
30+ 레스토랑모던 퀴진, 퓨전 요리
요리 수업
모로코 요리를 배워보세요!
리아드에서
진정한 분위기의 프라이빗 수업
요리 학교
아말 센터, 라 메종 아라브
푸드 투어
시장 방문 + 수업 + 시식
길거리 음식
모로코 거리의 맛있는 음식
📍 최고의 장소: 제마 엘프나 광장 (마라케시), 부즐루드 광장 (페스), 코르니슈 (카사블랑카)
자주 묻는 질문
모로코의 대표적인 요리는 무엇인가요?▼
상징적인 요리로는 타진 (설탕에 절인 레몬 닭고기, 자두 양고기), 금요일 쿠스쿠스 (유네스코 2020), 파스티야, 메슈이, 라마단 기간의 하리라가 있습니다.
모로코에서는 어떤 향신료를 사용하나요?▼
라스 엘 하누트 (왕실 블렌드), 탈리윈 사프란, 커민, 계피, 강황, 생강, 파프리카가 모로코 요리의 필수 향신료입니다.
모로코에서 요리 수업은 어디서 들을 수 있나요?▼
마라케시에는 많은 수업이 있습니다: 라 메종 아라브, 아말 센터, 다르 모하. 페스에서는: 카페 클락, 팔레 아마니. 시장 방문 포함 3-4시간 수업은 400-800 디르함 정도입니다.
금요일 쿠스쿠스는 무엇인가요?▼
쿠스쿠스는 전통적으로 금요일 기도 후에 제공됩니다. 가족과 함께 나누는 시간입니다. 이 레시피는 2020년 유네스코 유산으로 등재되었습니다.
모로코에서 저렴하게 먹을 수 있는 곳은 어디인가요?▼
길거리 음식은 훌륭하고 경제적입니다: 음세멘 5 디르함, 하리라 10 디르함, 꼬치 20 디르함. 현지 식당에서는 30-50 디르함에 완전한 식사를 제공합니다.