M
GuideDuMarocL'Excellence depuis 2005
Gastronomie Maroc
UNESCO 2020 - الكسكس

الطبخ المغربي

واحد من ألذ وأغنى المطابخ فالعالم

150+
أطباق تقليدية
35+
توابل مستعملة
50+
طواجن مختلفة
#2
المطبخ العالمي

أطباق رمزية

الأطباق اللي ماينفعش تفوتهم فالمطبخ المغربي

🍋

Tajine Poulet Citron

الطاجين الكلاسيكي بالزيتون والليمون المحفوظ

National
🥕

Couscous 7 Légumes

تراث اليونيسكو 2020، كيتقدّم يوم الجمعة

National
🥧

Pastilla au Pigeon

تحفة فاس الحلوة والمالحة

Fès
🍖

Tanjia

الطاجين الرجالي ديال مراكش

Marrakech
🥣

Harira

الحريرة ديال رمضان اللي تريح القلب

National
🐑

Méchoui

الخروف المشوي ديال الأعياد والمناسبات

National
🍗

Rfissa

الدجاج بالعدس والمسمن

Fès
🍯

Mrouzia

الطاجين الحلو ديال العيد

National

التوابل والمكونات

روح المطبخ المغربي

راس الحانوت

خليط ملكي من 20+ توابل

150-300 DH/kg

الزعفران ديال تاليوين

الذهب الأحمر ديال المغرب، الأحسن فالعالم

30-50 DH/g

الكمون

أساس المطبخ المغربي

80-120 DH/kg

البابريكا المدخن

اللون والطعم الحلو

60-100 DH/kg

اشري توابلك فأسواق مراكش، فاس، ولا فالتعاونيات المعتمدة.

الطبخ حسب المدينة

كل مدينة وعندها تخصصاتها

Marrakech

40+ مطاعم

الطنجية، المَشوي، الأكل ديال الشارع فجامع الفنا

Fès

25+ مطاعم

البسطيلة، الرفيسة، طاجين التفاية

Essaouira

15+ مطاعم

السمك المشوي، المأكولات البحرية

Casablanca

30+ مطاعم

الطبخ العصري، المزج بين المطابخ

دروس الطبخ

تعلم الطبخ المغربي!

👨‍🍳

فالرياض

دروس خاصة فجوّ أصيل

500-800 DH
🏫

مدارس الطبخ

مركز أمل، لا ميزون أراب

400-600 DH
🛒

جولات الأكل

زيارة السوق + درس طبخ + تذوق

600-1000 DH

الأكل ديال الشارع

لذائذ الشوارع المغربية

Msemmen
5 DH
Sfenj
3 DH
Harira
10 DH
Brochettes
20 DH
Escargots
10 DH
Jus d'orange
5 DH

📍 أحسن الأماكن: ساحة جامع الفنا (مراكش)، ساحة بوجلود (فاس)، الكورنيش (الدار البيضاء)

أسئلة متكررة

شنو هي الأطباق النموذجية ديال المغرب؟▼

الأطباق الرمزية هي الطاجين (دجاج بالليمون المحفوظ، خروف بالبرقوق)، الكسكس ديال الجمعة (اليونيسكو 2020)، البسطيلة، المَشوي، والحريرة فرمضان.

شنو هي التوابل اللي كتستعمل فالمغرب؟▼

راس الحانوت (الخليط الملكي)، الزعفران ديال تاليوين، الكمون، القرفة، الكركم، الزنجبيل، والبابريكا أساسيين فالمطبخ المغربي.

فين نقدرو ناخدو دروس طبخ فالمغرب؟▼

مراكش كتقدم بزاف ديال الدروس: لا ميزون أراب، مركز أمل، دار موحا. ففاس: كافيه كلوك، قصر أماني. الحساب تقريباً 400-800 درهم لدرس ديال 3-4 ساعات مع السوق.

شنو هو الكسكس ديال الجمعة؟▼

الكسكس تقليدياً كيتقدّم يوم الجمعة بعد الصلاة. هي لحظة ديال المشاركة مع العائلة. الوصفة مصنّفة تراث ديال اليونيسكو ف2020.

فين ناكلو بثمن مناسب فالمغرب؟▼

الأكل ديال الشارع زوين وبثمن مناسب: المسمن 5 دراهم، الحريرة 10 دراهم، البروشيت 20 دراهم. المحلات المحلية كتقدم أطباق كاملة ب30-50 دراهم.

تعرف على طعوم المغرب

مطاعم، دروس ديال الطبخ، أكل ديال الشارع... عيش تجربة أكلية فريدة!