Gastronomia Marroquina
Uma das cozinhas mais ricas e saborosas do mundo
Pratos Emblemáticos
Os imperdíveis da culinária marroquina
Tajine Poulet Citron
O clássico com azeitonas e limão confitado
Couscous 7 Légumes
Patrimônio UNESCO 2020, servido às sextas-feiras
Pastilla au Pigeon
Obra-prima agridoce de Fès
Tanjia
Especialidade viril de Marrakech
Harira
Sopa reconfortante do Ramadã
Méchoui
Cordeiro assado das grandes festas
Rfissa
Frango com lentilhas e msemmen
Mrouzia
Tajine doce do Eid
Temperos & Ingredientes
A alma da culinária marroquina
Ras el-Hanout
Mistura real de 20+ temperos
Açafrão de Taliouine
Ouro vermelho do Marrocos, o melhor do mundo
Cominho
Base da culinária marroquina
Páprica defumada
Cor e suavidade
Compre seus temperos nos souks de Marrakech, Fès ou em cooperativas certificadas.
Gastronomia por Cidade
Cada cidade tem suas especialidades
Marrakech
40+ restaurantesTanjia, Méchoui, Comida de rua Jemaa el-Fna
Fès
25+ restaurantesPastilla, Rfissa, Tajine Tfaya
Essaouira
15+ restaurantesPeixes grelhados, Frutos do mar
Casablanca
30+ restaurantesCozinha moderna, Fusão
Cursos de Culinária
Aprenda a cozinhar marroquino!
Nos Riads
Cursos privados em um ambiente autêntico
Escolas de Culinária
Amal Center, La Maison Arabe
Food Tours
Visita ao souk + curso + degustação
Comida de Rua
As delícias das ruas marroquinas
📍 Melhores lugares: Praça Jemaa el-Fna (Marrakech), Praça Boujloud (Fès), Corniche (Casablanca)
Perguntas Frequentes
Quais são os pratos típicos marroquinos?▼
Os pratos emblemáticos são o tajine (frango com limão confitado, cordeiro com ameixas), o cuscuz de sexta-feira (UNESCO 2020), a pastilla, o méchoui e a harira durante o Ramadã.
Quais temperos são usados no Marrocos?▼
O ras el-hanout (mistura real), o açafrão de Taliouine, o cominho, a canela, o açafrão-da-terra, o gengibre e a páprica são essenciais na culinária marroquina.
Onde fazer cursos de culinária no Marrocos?▼
Marrakech oferece muitos cursos: La Maison Arabe, Amal Center, Dar Moha. Em Fès: Café Clock, Palais Amani. Conte com 400-800 DH por um curso de 3-4h com mercado.
O que é o cuscuz de sexta-feira?▼
O cuscuz é tradicionalmente servido às sextas-feiras após a oração. É um momento de partilha em família. Receita classificada como patrimônio UNESCO em 2020.
Onde comer barato no Marrocos?▼
A comida de rua é excelente e econômica: msemmen 5 DH, harira 10 DH, espetinhos 20 DH. As barracas locais oferecem pratos completos por 30-50 DH.
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