联合国教科文组织2020年 - 古斯米
摩洛哥美食
世界上最丰富、最美味的菜系之一
150+
传统菜肴
35+
使用香料
50+
不同塔吉锅
#2
世界菜系排名
标志性菜肴
摩洛哥美食的必尝之选
🍋
Tajine Poulet Citron
经典橄榄与蜜饯柠檬风味
National
🥕
Couscous 7 Légumes
联合国教科文组织2020年遗产，周五供应
National
🥧
Pastilla au Pigeon
非斯甜咸口味的杰作
Fès
🍖
Tanjia
马拉喀什的硬汉特色菜
Marrakech
🥣
Harira
斋月暖心汤
National
🐑
Méchoui
重大节庆的烤全羊
National
🍗
Rfissa
鸡肉配扁豆与姆塞门饼
Fès
🍯
Mrouzia
开斋节的甜味塔吉锅
National
香料与食材
摩洛哥美食的灵魂
Ras el-Hanout
由20多种香料组成的皇家混合香料
150-300 DH/kg
塔利温藏红花
摩洛哥的红色黄金，世界最佳
30-50 DH/g
孜然
摩洛哥美食的基础
80-120 DH/kg
烟熏红椒粉
赋予色泽与温和甜味
60-100 DH/kg
在马拉喀什、非斯的露天市场或认证合作社购买香料。
城市美食地图
每座城市都有其特色
Marrakech
40+ 餐厅塔吉亚、烤全羊、杰马夫纳广场街头小吃
Fès
25+ 餐厅巴斯提拉、里菲萨、塔法亚塔吉锅
Essaouira
15+ 餐厅烤鱼、海鲜
Casablanca
30+ 餐厅现代美食、融合菜
烹饪课程
学习烹饪摩洛哥菜！
👨🍳
在传统庭院住宅
在正宗环境中进行私人课程
500-800 DH
🏫
烹饪学校
阿马尔中心、阿拉伯之家
400-600 DH
🛒
美食之旅
市场参观 + 烹饪课程 + 品尝
600-1000 DH
街头小吃
摩洛哥街头的诱人美味
Msemmen
5 DH
Sfenj
3 DH
Harira
10 DH
Brochettes
20 DH
Escargots
10 DH
Jus d'orange
5 DH
📍 最佳地点：杰马夫纳广场（马拉喀什）、布吉鲁德广场（非斯）、海滨大道（卡萨布兰卡）
常见问题
摩洛哥有哪些典型菜肴？▼
标志性菜肴包括塔吉锅（蜜饯柠檬鸡肉、梅子羊肉）、周五古斯米（联合国教科文组织2020年遗产）、巴斯提拉、烤全羊以及斋月期间的哈里拉汤。
摩洛哥使用哪些香料？▼
Ras el-hanout（皇家混合香料）、塔利温藏红花、孜然、肉桂、姜黄、生姜和红椒粉是摩洛哥美食中必不可少的香料。
在摩洛哥哪里可以参加烹饪课程？▼
马拉喀什提供众多课程：阿拉伯之家、阿马尔中心、达尔莫哈。在非斯：时钟咖啡馆、阿玛尼宫殿。包含市场参观的3-4小时课程费用约为400-800迪拉姆。
什么是周五古斯米？▼
古斯米传统上在周五祈祷后供应。这是家庭共享的时刻。该食谱于2020年被列为联合国教科文组织遗产。
在摩洛哥哪里可以吃到便宜的美食？▼
街头小吃既美味又经济：姆塞门饼5迪拉姆、哈里拉汤10迪拉姆、烤肉串20迪拉姆。当地小吃店提供30-50迪拉姆的完整套餐。