ⵜⴰⵎⵏⵙⵉⵡⵜ ⵍⵎⵖⵔⵉⴱaine
Une ⵏcuisines ⵉⵓⴳⴳⴰⵔ riches ⴷsavoureuses du monde
Plats Emblématiques
ⵉincontournabⵉⵏcuisine ⵜⴰⵎⵖⵔⴰⴱⵉⵜ
Tajine Poulet Citron
ⴰclassique aux ⵜⴰⵣⵉⵜⵓⵏⵜs ⴷcitron confit
Couscous 7 Légumes
Patrimoine UNESCO 2020, servi le vendredi
Pastilla au Pigeon
Chef-d'œuvre sucré-salé ⵏⴼⴰⵙ
Tanjia
Spécialité virile ⵏⵎⵕⵕⴰⴽⵛ
Harira
Soupe du Ramadan réconfortante
Méchoui
Agneau rôti ⵏⴰⵎⵇⵇⵔⴰⵏes fêtes
Rfissa
Poulet aux lentilⵉⴷmsemmen
Mrouzia
ⵟⴰⵊⵉⵏ sucré ⵏl'Aïd
ⵉⵙⴼⴰⵔⵏ & Ingrédients
L'âme ⵏcuisine ⵜⴰⵎⵖⵔⴰⴱⵉⵜ
Ras el-Hanout
Mélange royal ⵏ20+ ⵉⵙⴼⴰⵔⵏ
Safran ⵏTaliouine
Or rouge ⵏ ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ, le ⴰⴼⵓⵍⴽⵉ au monde
Cumin
Base ⵏcuisine ⵜⴰⵎⵖⵔⴰⴱⵉⵜ
Paprika fumé
Couleur ⴷdouceur
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ⵜⴰⵎⵏⵙⵉⵡⵜ ⵙⵜⴰⵖⵔⵎⵜ
Chaque ⵜⴰⵖⵔⵎⵜ a ses spécialités
Marrakech
40+ ⵜⵉⵙⵏⵙⵉⵜⵉⵏTanjia, Méchoui, Street food Jemaa el-Fna
Fès
25+ ⵜⵉⵙⵏⵙⵉⵜⵉⵏPastilla, Rfissa, ⵟⴰⵊⵉⵏ Tfaya
Essaouira
15+ ⵜⵉⵙⵏⵙⵉⵜⵉⵏPoissons grillés, Fruits ⵏⵉⵍⵍ
Casablanca
30+ ⵜⵉⵙⵏⵙⵉⵜⵉⵏCuisine ⴰⵜⵔⴰⵔ, Fusion
Cours ⵏCuisine
Apprenez à cuisiner ⴰⵎⵖⵔⴰⴱⵉ !
Dans ⵉRiads
Cours ⵓⵙⵍⵉⴳs dans un cadre ⴰⵎⵥⵍⴰⵢ
ⵜⵉⵏⵎⵍ ⵏCuisine
Amal Center, ⵜⴰⵎⴰⵢⵢⵓson Arabe
Food Tours
Viⴰⵙⵉⵜ du souk + cours + dégustation
Street Food
ⵉdélices ⵏrues ⵜⴰⵎⵖⵔⴰⴱⵉⵜs
📍 ⵉⴼⵓⵍⴽⵉⵏ spots : Pⴰⴳⵍⵎⴰⵎe Jemaa el-Fna (ⵎⵕⵕⴰⴽⵛ), Pⴰⴳⵍⵎⴰⵎe Boujloud (ⴼⴰⵙ), Corniche (ⴽⴰⵣⴰⴱⵍⴰⵏⴽⴰ)
ⵉⵙⵇⵙⵉⵜⵏ ⵉⵜⵜⵓⵙⵇⵙⴰⵏ
Quels sont ⵉplats typiques ⴰⵎⵖⵔⴰⴱⵉs ?▼
ⵉplats emblématiques sont le ⵟⴰⵊⵉⵏ (poulet citron confit, agneau pruneaux), le ⵙⴽⵙⵓ du vendredi (UNESCO 2020), la pastilla, le méchoui ⴷla harira pendant le Ramadan.
Quelⵉⵉⵙⴼⴰⵔⵏ sont utilisées ⴳ ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ ?▼
ⴰras el-hanout (mélange royal), le safran ⵏTaliouine, le cumin, la cannelle, le curcuma, le gingembre ⴷle paprika sont essentiels dans la cuisine ⵜⴰⵎⵖⵔⴰⴱⵉⵜ.
Où prendre ⵏcours ⵏcuisine ⴳ ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ ?▼
ⵎⵕⵕⴰⴽⵛ propose ⵏnombreux cours : ⵜⴰⵎⴰⵢⵢⵓson Arabe, Amal Center, Dar Moha. À ⴼⴰⵙ : Café Clock, Palais Amani. Comptez 400-800 DH ⵉun cours ⵏ3-4h ⵙmarché.
C'est quoi le ⵙⴽⵙⵓ du vendredi ?▼
ⴰⵙⴽⵙⵓ est ⴰⵇⴱⵓⵔlement servi le vendredi après la prière. C'est un moment ⵏpartage en famille. Recette classée ⴰⵢⴷⴰ UNESCO en 2020.
Où manger pas cher ⴳ ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ ?▼
ⵜⴰstreet food est excellente ⴷéconomique : msemmen 5 DH, harira 10 DH, brochettes 20 DH. ⵉgargotes locaⵉproposent ⵏplats ⴰⵎⴷⴷⴰⴷs ⵉ30-50 DH.
ⵙⵙⵏⵜ ⵉsaveurs ⵏ ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ
ⵜⵉⵙⵏⵙⵉⵜⵉⵏ, cours ⵏcuisine, street food... vivez une expérience culinaire unique !