Restaurants & Street Food
8 questions dans cette rubrique
Quels sont les types de restaurants au Maroc ?
Gargotes populaires (30-60 MAD), restaurants locaux (50-100 MAD), restaurants touristiques (100-200 MAD), riads-restaurants (200-400 MAD), gastronomiques (400-800 MAD). Tous les budgets couverts.
Types :
| Type | Prix moyen |
|---|---|
| Gargote | 30-60 MAD |
| Restaurant local | 50-100 MAD |
| Touristique | 100-200 MAD |
| Riad-restaurant | 200-400 MAD |
| Gastronomique | 400-800 MAD |
Gargotes :
Prix très bas, cuisine maison, confort basique, authenticité.
Riads-restaurants :
Cadre sublime, cuisine excellente, réservation recommandée.
Points cles a retenir
- •Gargotes = authentique, pas cher
- •Riads = cadre exceptionnel
- •Tous budgets couverts
Quelle est la street food typique au Maroc ?
Brochettes (5-15 MAD), sandwiches merguez/kefta, sfenj (beignets), harira, escargots (babbouche). Jemaa el-Fna = paradis du street food.
Street food populaire :
| Plat | Prix |
|---|---|
| Brochettes | 5-15 MAD |
| Sandwich merguez | 15-25 MAD |
| Sfenj | 2-5 MAD |
| Escargots | 10-20 MAD |
| Harira | 5-15 MAD |
À oser :
Babbouche (escargots), tête de mouton (courageux).
Conseils hygiène :
Observer l'affluence (populaire = frais), cuisson devant vous.
Points cles a retenir
- •Brochettes = incontournables
- •Jemaa el-Fna = paradis
- •Prix très bas
- •Oser les escargots !
Quel budget prévoir pour manger au Maroc ?
150-250 MAD/jour (économique), 250-400 MAD (moyen), 400-800 MAD+ (confort). Petit-déjeuner souvent inclus en riad.
Budget journalier :
| Niveau | Budget/jour |
|---|---|
| Backpacker | 100-150 MAD |
| Économique | 150-250 MAD |
| Moyen | 250-400 MAD |
| Confort | 400-600 MAD |
Prix de référence :
| Item | Prix |
|---|---|
| Tajine (gargote) | 40-60 MAD |
| Tajine (touristique) | 100-180 MAD |
| Brochettes | 5-15 MAD |
| Jus d'orange | 4-15 MAD |
| Thé | 10-25 MAD |
Points cles a retenir
- •150-250 MAD/jour = éco
- •Gargotes = bon rapport qualité/prix
- •Petit-déjeuner souvent inclus
Où manger sur la place Jemaa el-Fna à Marrakech ?
Brochettes fraîches OUI, tajines NON (souvent réchauffés). Jus d'orange = 4-5 MAD max. Terrasses en hauteur = vue mais cher. Ignorer les rabatteurs.
À privilégier / éviter :
| À privilégier | À éviter |
|---|---|
| Brochettes fraîches | Tajines |
| Jus d'orange | Jus avec glaçons |
| Escargots | Viandes froides |
Prix corrects :
| Item | Prix |
|---|---|
| Jus d'orange | 4-5 MAD |
| Brochettes (6-8) | 30-50 MAD |
| Escargots | 10-20 MAD |
Terrasses iconiques :
Café de France, Café Argana (vue mais service moyen).
Points cles a retenir
- •Brochettes OUI, tajines NON
- •Jus d'orange = 4-5 MAD max
- •Ignorer les rabatteurs
Peut-on prendre des cours de cuisine marocaine ?
Oui ! 300-800 MAD pour 3-4h incluant marché + cuisine + repas. Marrakech, Fès, Essaouira. Apprendre tajine, couscous, salades.
Types de cours :
| Type | Prix |
|---|---|
| Demi-journée | 300-500 MAD |
| Journée | 600-1000 MAD |
Déroulement :
1. Visite du marché (1h)
2. Préparation des plats (2-3h)
3. Dégustation (1h)
Où :
La Maison Arabe (Marrakech), Café Clock (Fès).
Points cles a retenir
- •300-800 MAD pour 3-4h
- •Marché + cuisine + repas
- •Réserver à l'avance
Les restaurants sont-ils ouverts pendant le Ramadan ?
Hôtels et touristiques servent en journée (espaces fermés). Restaurants locaux fermés jusqu'à l'iftar. Après l'iftar, tout s'anime.
Situation :
| Type | Journée | Après iftar |
|---|---|---|
| Hôtels | ✅ | ✅ |
| Touristiques | ✅ (discret) | ✅ |
| Locaux | ❌ | ✅ |
Iftar (rupture du jeûne) :
Expérience magique à vivre. Formules iftar : 80-300 MAD.
Points cles a retenir
- •Hôtels ouverts en journée
- •Locaux fermés jusqu'à iftar
- •Soirées très animées
Où manger des fruits de mer au Maroc ?
Essaouira (port, ultra-frais), Casablanca (restaurants), Agadir, Oualidia (huîtres). Port d'Essaouira = 60-150 MAD/assiette.
Meilleures destinations :
| Ville | Spécialité |
|---|---|
| Essaouira | Poisson grillé au port |
| Casablanca | Restaurants haut de gamme |
| Oualidia | Huîtres, langoustes |
Port d'Essaouira :
Choisir son poisson, faire griller. 60-150 MAD/assiette.
Points cles a retenir
- •Essaouira = paradis poisson
- •Port = ultra-frais, bon marché
- •Oualidia = huîtres
Comment fonctionne le petit-déjeuner marocain ?
Copieux : msemmen, baghrir, khobz, beurre, miel, amlou (pâte amandes-argan), olives, fromage, œufs, jus d'orange, thé. En riad = moment fort du séjour.
Composition typique :
| Élément | Description |
|---|---|
| Msemmen | Crêpe feuilletée |
| Baghrir | Crêpe mille trous |
| Amlou | Amandes + argan + miel |
| Pain, beurre, miel | Classiques |
| Œufs, olives, fromage | Salé |
| Jus d'orange, thé | Boissons |
En riad :
Souvent inclus, servi en terrasse ou patio, qualité excellente.
Points cles a retenir
- •Copieux et varié
- •Msemmen, baghrir = stars
- •Amlou = à essayer
- •Souvent inclus en riad